10 Khasiat Jamur Kuping Baik Di Konsumsi Tubuh

10 Khasiat Jamur Kuping Baik Di Konsumsi Tubuh – Di balik konsistensinya yang lembut dan seperti agar-agar, terdapat banyak sekali manfaat jamur kuping bagi kesehatan sehingga sayang untuk dilewatkan. Jamur hitam ini diketahui mengandung beragam nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan, mulai dari mencegah dan mengobati sembelit hingga mencegah kanker.

Jamur spike merupakan salah satu jenis jamur yang sering diolah menjadi berbagai makanan. Jamur berbentuk kuping ini telah lama digunakan sebagai obat tradisional di Tiongkok.

10 Manfaat Jamur Kuping Bagi Kesehatan yang Tidak Boleh Dilewatkan

Meski tampilannya tak sedap dipandang, jamur dengan nama ilmiah Aurcularia auricula ini dikenal kaya akan antioksidan.Senyawa antioksidan tersebut antara lain flavonoid, polifenol, dan beta-glukan, yang menjadikan jamur kuping sangat bermanfaat bagi kesehatan Anda.

Nilai Gizi Jamur

Jamur merupakan makanan rendah kalori. Satu cangkir (100 gram) jamur kuping hanya mengandung 20 kalori. Selain itu, jamur juga mengandung sejumlah nutrisi lain, seperti:

94 gram Air
4 gram Protein
5 gram Serat
94 miligram Fosfor, 33 miligram Kalium, 17 miligram Natrium, 3 miligram Kalsium, 2 miligram Zat Besi
5 miligram Vitamin C

Selain itu jamur kuping juga mengandung zinc, betakaroten dan antioksidan aktif yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.

Satu cangkir jamur porcini dianggap sebagai porsi yang cukup untuk dikonsumsi sehari-hari.Jamur ini bisa dijadikan pengganti daging dalam berbagai masakan.

Berbagai Manfaat Jamur Telinga Bagi Kesehatan

Berikut ini berbagai manfaat jamur kuping bagi kesehatan:

1. Pencegahan dan Pengobatan Sembelit

Manfaat jamur kuping yang pertama adalah pencegahan dan pengobatan sembelit. Seperti yang Anda ketahui, jamur pada umumnya banyak mengandung serat sehingga dapat memperlancar buang air besar dan mencegah sembelit.

2.Pencegahan Diare

Manfaat lain dari jamur liar sebenarnya sama dengan jamur enoki, jamur shiitake dan jenis jamur lainnya yaitu untuk pencegahan diare. Manfaat tersebut karena kandungan beta-glukan pada jamur.

Beta-glukan berperan sebagai prebiotik, yaitu sebagai makanan bagi bakteri baik di usus. Bakteri baik dapat meningkatkan kesehatan usus dan menghambat pertumbuhan bakteri patogen. Hal ini akan memperkuat kekebalan tubuh dan mencegah diare.

3. Menurunkan kolesterol

Senyawa polifenol yang terkandung dalam jamur pada umumnya bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol khususnya kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Selain itu, polifenol juga meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).

Kombinasi kedua kondisi ini mungkin memberikan manfaat bagi jamur kuping dengan mengurangi risiko penyakit jantung.

4. Menurunkan tekanan darah

Kalium pada jamur kuping dapat membantu mengurangi ketegangan pada dinding pembuluh darah sehingga menurunkan tekanan darah.

Selain itu, kandungan potasium pada jamur kuping juga dapat membantu mengurangi kelebihan garam dalam tubuh yang dikeluarkan melalui urin. Hal ini penting karena kelebihan garam dapat menyebabkan tekanan darah meningkat.

5.Mencegah Serangan Jantung

Selain menurunkan kadar kolesterol, polifenol, salah satu antioksidan yang terkandung dalam jamur kuping, juga bermanfaat mencegah serangan jantung.

Antioksidan ini berperan dalam mengurangi stres oksidatif akibat radikal bebas yang merusak sel dan meningkatkan risiko penyakit jantung dan penyakit degeneratif lainnya. Inilah salah satu manfaat jamur kuping kayu.

6. Mencegah sirosis hati

Penelitian menunjukkan bahwa antioksidan kuat dan prebiotik yang ditemukan di telinga umum juga membantu mencegah sirosis hati dan kerusakan hati.Jika Anda menderita sirosis, hati Anda penuh dengan jaringan parut dan tidak dapat menyaring zat beracun secara memadai.

Oleh karena itu, konsumsilah jamur kuping untuk menjaga kesehatan hati dan mencegah sirosis hati.

7. Menjaga berat badan

Menjaga berat badan merupakan manfaat lain yang dapat diperoleh dari jamur kuping. Faktanya, dalam 100 gram jamur terdapat kandungan serat yang cukup tinggi yaitu 5 gram.Makanan kaya serat dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama, mencegah makan berlebihan, dan membantu menjaga berat badan.

8. Mencegah anemia

Manfaat jamur kuping lainnya adalah mencegah anemia. Manfaat tersebut berkat kandungan zat besi pada jamur. Mineral ini diperlukan untuk produksi sel darah merah dalam tubuh dan pencegahan anemia.

Namun untuk mengoptimalkan penyerapan zat besi oleh jamur kuping, pastikan mengonsumsi vitamin C sesuai kebutuhan harian Anda.

9. Mencegah Penyakit Alzheimer

Nutrisi pada jamur telinga diketahui dapat menghambat pembentukan protein beta-amiloid yang berbahaya bagi otak dan dikaitkan dengan penyakit degeneratif seperti penyakit Alzheimer. Namun manfaat jamur kuping ini masih perlu diteliti lebih lanjut.

10.Mencegah risiko terjadinya kanker

Tingginya kandungan antioksidan dalam jamur kuping menjadikannya bermanfaat dalam mengurangi peradangan dan radikal bebas penyebab berbagai penyakit degeneratif, termasuk kanker. Polifenol merupakan antioksidan utama dalam jamur kuping yang paling sering dikaitkan dengan penurunan risiko terjadinya kanker.

Hal yang Perlu Diperhatikan Sebelum Mengonsumsi Jamur Kuping

Untuk memaksimalkan manfaat jamur kuping dan mencegah kemungkinan efek samping yang ditimbulkan, Anda harus mengolah jamur kuping dengan cara yang tepat.

Kebanyakan jamur kuping yang dijual di pasaran biasanya dalam keadaan kering. Jadi, Anda harus merendamnya terlebih dahulu sebelum diolah.

Pastikan Anda memasak semuanya dengan matang untuk membunuh bakteri dan kotoran pada jamur. Memasak jamur kuping terbukti tidak hanya membunuh bakteri tetapi juga meningkatkan kandungan antioksidannya.

Jangan memakan jamur liar karena dapat beracun dan berbahaya bagi kesehatan. Oleh karena itu, pastikan Anda membeli jamur dalam kemasan dan memiliki izin edar dari BPOM.

Jika Anda mengalami gejala seperti pusing, mual, muntah, atau gejala yang menandakan keracunan makanan setelah makan jamur biasa, Anda harus mencari pertolongan medis.Dokter Anda akan menentukan penyebab gejala Anda dan memulai pengobatan yang tepat.

10 Khasiat Jamur Kuping Baik Di Konsumsi Tubuh